既に義務化!食品工場を開始するならHACCP(ハサップ)対応が必須 2018年6月の食品衛生法の改正により、2020年6月1日よりHACCP導入の義務化がはじまりました。1年間の猶予期間を経て2021年6月1日から完全義務化となりました。「HACCP?そもそも何なの?」「どのように、どこまで対応したら良いかわからない!」と新規で工場を始める方はHACCP対